이것은 작년 여름 어느날 해 먹은 내 아침밥이다. 

밥 먹고 살겠다고 영 싫은 일을 꾸역꾸역 해야할 때, 오래전부터 남몰래 해 온 망상이 있다. 

“당신의 손맛을 흠모해왔습니다. 저의 입주 요리사가 되어주세요.”

라며 어느 부자에게 캐스팅 당하는 것이다. 

그 사람은 여자고 나보다 늙었고 교양 있고,

우아하고 청결하며, 

남편도 자식도 없이 대궐 같은 집에서 혼자 살고,

요리는 드럽게 못 하는 똥손이지만 미각과 미의식은 고급이다(*그 어떤 고급 한정식집 찬모 출신의 A급 도우미도 그 사람을 만족시키지 못하였다).

조금 머뭇거리는 내게 그 사람은 예술가를 예로 들어 설득한다. 유명한 예술가들은 그들의 재능을 알아보고 전폭적인 지지를 아끼지 않는 후원자가 있었기에 명작을 남길 수 있었답니다. 후원자 겸 고용주인 귀족을 위해 곡을 만들고 지휘하던 그 옛날 위대한 음악가들처럼.. 당신도 나를 위해 요리를 해 주시는 거예요. 요리 말고 나머지는 아무것도 신경쓰지 않으셔도 돼요. 

그 사람은 존나 파격적인 월급과 복지, 요리에만 전념할 수 있는 최첨단 인체공학적 설비의 주방, 원하는 식재료는 눈치 안 보고 뭐든 살 수 있는 한도 없는 신용카드를 제공한다. 나는 하던 일을 몽땅 접고 조촐한 보따리를 꾸려 내가 키우는 늙고 작은 개와 함께 그 집으로 들어간다. 그리고 오직 그 사람 한 명만을 위한 요리를 만드는 것이다. 아, 이건 너무 맛있는데. 이런 걸 세상에서 오직 나만 먹을 수 있다니. 너무 사치스럽네요. 그 사람은 나의 요리를 사랑한다. 맛있다는 리액션을 참말로 다채롭게 보여주면서. 우리는 평화롭게 잘 지낸다. 

그러다 그 사람이 어느날 지주막하출혈로 한 큐에 급사한다. 나는 아아 이 안락한 생활도 끝이라니 흑흑 그나마 실낱같던 커리어도 끊겼으니 마트 캐셔라도 해서 먹고 살아야 하나 요샌 키오스크가 대세라 일자리도 없는데 어쩌지 따흐흑 하고  큰 슬픔에 잠기지만......알고보니 유언장엔 나의 입주요리사에게 전재산 500억과 이 집을 남긴다 라고 써있는 것이다. 여기까지 생각하다 보면 기분이 좀 나아진다. 

이번 사진은 2018년 6월 중순~12월 초순까지의 요리 사진들 중에서 골라보았다. 이 다음편에는 지금까지와는 좀 다른 요리와 플레이팅이 등장할 것이다

저녁밥. 

제육볶음, 구운 애호박, 일식 달달한 계란말이, 쌈 싸 먹을 청상추, 살구, 현미밥.

저녁밥. 

닭가슴살 스테이크•구운 가지와 파프리카를 얹은 현미밥, 오이무침과 토마토, 블루베리, 버찌(サクランボ,사쿠란보).

아침밥. 

식은 군고구마 반 갈라서 에어프라이어에 겉이 바삭해질 정도로 데운 것, 스크렘블 에그, 있는 것 다 토핑한 양배추 샐러드, 무첨가 두유. 

저녁밥. 

파르미지아노 레지아노를 듬뿍 갈아 뿌린 닭가슴살 토마토 가지 스파게티, 살구•호두•오이. 

아침밥. 

두꺼운 식빵에 고메버터를 바르고 게랑드 플뢰르 드 셀을 살짝 뿌려 구운 것, 홈메이드 아몬드버터(발로나 코코아 맛), 홈메이드 산딸기잼(병), 살구•토마토•삶은달걀을 얹은 샐러드, 무첨가 두유. 

아침밥. 

메쉬드 포테이토, 삶은 달걀, 있는 것 다 넣은 샐러드(골드키위•토마토•견과류•깻잎 채 썬 것•양배추 채 썬 것•데친 브로콜리), 무첨가 두유. 

저녁밥. 

돼지목살 소금구이, 구운 대파와 가지, 찐 양배추와 깻잎, 쌈장, 살구, 백미밥. 

아침밥. 

홈메이드 잉글리시 머핀, 데친 부어스트 소시지, 크림치즈 포션과 홈메이드 살구잼, 자두, 3색 파프리카와 아몬드를 얹은 샐러드, 유당제거된 우유. 

저녁밥. 

찹스테이크, 토마토 청상추 샐러드, 버찌(サクランボ,사쿠란보), 현미밥.

*쇠고기: 홈플러스 호주산 척아이롤(특매). 

아침밥. 

베이컨에그맥머핀을 흉내낸 짭모닝(홈메이드 잉글리시 머핀+스크렘블 에그+베이컨+치즈), 홈메이드 감자스프, 블루베리와 아몬드를 토핑한 샐러드. 

닭가슴살 넣은 카레. 며칠 연속 먹어도 질리지 않는 맛. 

아침밥. 

연유크림치즈와 홈메이드 살구 퓨레를 토핑한 팬케이크, 삶은달걀•골드키위•견과류•토마토를 얹은 샐러드, 아이스 아메리카노 디카페인. 

저녁밥. 

닭안심을 다져 넣은 뚝배기쌈장, 찐 양배추, 일식 달달한 계란말이, 자두, 현미밥. 

아침밥. 

고메 버터를 얹은 군고구마, 스크렘블 에그, 대추방울토마토와 견과류를 얹은 샐러드, 골드키위와 버찌(サクランボ,사쿠란보), 무첨가 두유. 

저녁밥. 

고추장돼지불고기, 채소 모듬, 청사과, 현미밥. 

아침밥. 

두꺼운 식빵토스트, 홈메이드 살구잼&딸기잼, 삶은 달걀•두부•골드키위•파프리카•살구 등등 있는 거 다 넣은 샐러드, 유당제거된 우유. 

저녁밥. 

닭가슴살 병아리콩 햄버그에 데리야키 버터 소스, 구운 양파와 대추방울토마토의 발사믹 오일절임을 얹은 청상추 샐러드, (뚜껑 덮어 안 보이지만)현미밥. 

아침밥. 

에어프라이어에 구운 대추방울토마토, 고구마 샐러드에 오키나와 흑당 시럽 뿌린 것, 두부와 아몬드를 얹은 샐러드, 무첨가 두유. 

저녁밥. 

간단 비빔밥(김자반, 치커리, 달걀후라이, 전날 뚝배기쌈장 끓여 쌈싸먹고 조금 남은 것, 참기름, 백미밥), 살구, 오이와 대추방울토마토. 

아침밥. 

에그마요 치즈 토스트(빵: 홈메이드 잉글리시 머핀), 콥샐러드, TWG얼그레이로 만든 무가당 아이스티. 

저녁밥. 

불고기 덮밥, 오이무침, 구운 파프리카와 가지, 살짝 얼린 망고. 

데친 부어스트 소시지, 홈메이드 잉글리시 머핀. 홈메이드 살구잼&산딸기잼, 홈메이드 감자스프, 빻은 아몬드와 블루베리를 토핑한 깻잎 양배추 샐러드.

*스프 그릇: 엄마의 그릇장에서 발굴. 수십년 되어 브랜드명이 닳아 없어졌음. 

아침밥. 

바게트, 얹어먹을 용도의 고메 버터•홈메이드 통팥앙금•홈메이드 살구잼, 삶은달걀•토마토•구운 가지•견과류를 얹은 치커리 샐러드, 무첨가 두유. 

저녁밥. 

순살 고등어 데리야키, 무즙(大根おろし,다이콘오로시), 오이와 파프리카의 초절임(浅漬け,아사즈케), 시금치와 브로콜리의 참깨무침(ごま和え,고마아에), 귤, 가지 미소시루(일본 마트에서 사 온 블록형 즉석국), (뚜껑 덮여 안 보이지만)현미밥. 

*꽃무늬 뚜껑의 그릇: 도쿄 우에노 공원 호숫가에서 헌그릇 파는 할아버지 좌판에서 산 1000엔짜리 빈티지. 

삼복더위가 절정이던 시기, 여름 타서 요리 의욕과 입맛을 상실한 시기의 식사 1,2,3. 가스불 사용을 최소화한 음식들로 구성한 것이 특징. 강제 다이어트 식단.

아침밥. 

바게트, 홈메이드 산딸기잼&홈메이드 아몬드버터(발로나 코코아맛), 스크렘블 에그, 대추방울토마토의 발사믹 오일절임과 망고를 토핑한 치커리 샐러드, 유당 제거된 우유(락토프리 밀크).

저녁밥. 

고등어조림(순살), 구운 가지, 청오이, 찐 양배추, 살구와 자두, 귀리현미밥. 

아침밥. 

연유를 뿌린 고구마 넛츠 샐러드, 구운 채소의 발사믹 오일절임•두부•삶은달걀•오렌지를 토핑한 샐러드, 아이스 아메리카노 디카페인. 

저녁밥. 

일식 달달한 계란말이에 명란마요를 올리고 흑후추 갈아 뿌린 것, 시금치와 브오콜리의 참깨무침(ごま和え,고마아에),오이와 파프리카의 초절임(浅漬け,아사즈케), 밥, 시금치 유부 미소시루(일본 마트에서 사 온 블록형 즉석국). 

아침밥. 

연유크림치즈와 홈메이드 산딸기퓨레를 토핑한 팬케이크, 삶은달걀•그린키위•견과류를 얹은 샐러드, 디카페인 아메리카노. 

*커피잔: 한국도자기. 엄마의 그릇장에서 발굴한 30년 더 된 빈티지. 

저녁밥. 

순살 고등어 카레맛 구이, 구운 가지와 파프리카, 시금치의 으깬 견과류 무침(ナッツ和え), 살짝 얼린 망고, 현미밥. 

아침밥. 

오니기리, 일식 달달한 달걀말이, 구운 가지와 구운 대추방울토마토에 소금참기름장 뿌리고 가쓰오부시 얹은 것, 홈메이드 요거트에 홈메이드 산딸기잼 넣은 것, 사과와 아몬드를 곁들인 샐러드. 

아침밥. 

차게 식힌 군고구마, 스크렘블 에그, 구운채소 발사믹 오일 절임과 호두•사과를 토핑한 샐러드, 무첨가 두유. 

*고구마 품종명: 베니하루카(일명 ‘꿀고구마’).

저녁밥. 

튀긴 마늘칩과 삶은 반숙 달걀을 토핑한 치킨카레, 오이 초절임(浅漬け,아사즈케), 가쓰오부시를 얹은 마늘쫑 볶음, 귤과 골드키위. 

아침밥. 

콘버터 토스트, 삶은 달걀•오렌지•딸기•견과류를 토핑한 샐러드, 이틀간 냉침한 아이스 로얄 밀크티. 

*금테가 둘러진 유리잔: 모던하우스. 

저녁밥. 

닭안심 미니새송이 채소 볶음, 시금치 참깨무침, 흑미를 약간 넣은 백미밥, 달걀탕(일본 마트에서 사온 블럭형 즉석국). 

아침밥. 

토마토 달걀 볶음, 메쉬드 포테이토, 청포도•두부•견과류를 토핑한 샐러드, 무첨가 두유. 

*두유: 건국유업 건국 무첨가두유. 

저녁밥. 

나가사키 사라우동(長崎皿うどん), 귤, 구운 토마토 발사믹 오일 절임. 

저녁밥. 

데친 청경채를 곁들인 중화풍 쇠고기 볶음, 청상추 오이 샐러드, 델라웨어 포도, 현미밥. 

*쇠고기: 홈플러스 호주산 척아이롤(특매). 

아침밥. 

깜빠뉴 빵, 스크렘블 에그, 대추방울토마토, 홈메이드 산딸기잼, 크림치즈 포션, 두부•아몬드•사과를 얹은 샐러드, 밖에서 받아챙겨온 음료수(히비스커스 헛개차).

*좌측 접시: Francfranc(일본).

*좌측 사각 2칸 종지: 다이소. 

아침밥. 

닭가슴살 스테이크, 오븐토스터로 구운 토마토, 조미하지 않고 구운 돌김을 부숴 넣은 샐러드, 딸기, 현미밥. 

아침밥. 

깜빠뉴 빵에 달걀과 스위트콘 넣은 메쉬드 포테이토와 부어스트 소시지를 얹어 구운 것, 기름 없이 구운 마늘쫑, 사과를 곁들인 파프리카 샐러드, 이틀간 냉침한 로얄 아이스 밀크티. 

*테이블매트: 이케아. 

*밀크티에 사용한 재료: 매일유업 소화가잘되는우유, TWG의 잉글리시브렉퍼스트 티백, 연유, 비정제 사탕수수 설탕. 

저녁밥. 

삶은 반숙달걀을 넣은 오뎅탕(삼진어묵 1인용 오뎅탕 키트로 끓임), 토마토 샐러드, 씨 없는 포도, 연겨자를 넣은 초간장, 현미밥. 

*오른쪽 상단 푸른 유리접시: 도쿄 우에노공원 호숫가에서 헌 그릇 파는 할아버지 좌판에서 100엔 주고 삼. 

아침밥. 

차게 식힌 군고구마에다가 3개월 숙성한 홈메이드 견과류 벌꿀절임 얹은 것, 삶은 달걀, 구운 토마토 발사믹 오일절임, 두부와 귤을 얹은 샐러드, 오르조 1잔. 

*좌측 접시: Francfranc(프랑프랑). 

오른쪽 유리그릇: 엄마의 그릇장에서 발굴. 브랜드 미표기(라고는 해도 실은 이십년 넘게 써서 브랜드명이 닳아 지워짐). 

아침밥. 

메쉬드 포테이토, 스크렘블 에그, 사과와 아몬드를 곁들인 세발나물 샐러드, 무첨가 두유. 

*우측 접시: 엄마의 그릇장에서 발굴. 브랜드 미표기. 


아침밥.  

만화 <심야식당>의 타르타르 소스 편을 보고 따라해 본 홈메이드 타르타르소스 덮밥, 파래김 미소시루, 오이와 무의 초절임(浅漬け,아사즈케), 시금치의 참깨무침(ごま和え,고마아에), 골드키위. 

저녁밥. 

닭가슴살 채소 조림, 데친 브로콜리와 오이, 한라봉, 현미밥. 

*좌측 상단 유리접시: 도쿄 우에노 공원 호숫가에서 헌 그릇 파는 할아버지 좌판에서 100엔 주고 산 빈티지. 브랜드 미표기. 

아침밥. 

달걀과 스위트콘을 넣은 메쉬드 포테이토, 구운 부어스트 소시지, 마늘쫑과 미니새송이 볶음, 사과와 아몬드를 곁들인 샐러드, 이틀간 냉침한 로얄 아이스 밀크티. 

*테이블 매트: Muji. 

저녁밥. 

닭가슴살 병아리콩 햄버그와 구운 애호박에 데리야키 버터 소스 끼얹은 것, 키위 샐러드, 귀리현미밥. 

*우측 접시: 친구가 자기가 만든 거 선물해줌(지금은 절교해서 소식도 모른지 몇년째지만 얘가 준 접시는 즐겨 쓰고 있음).

아침밥. 

순살 고등어 구이, 마늘쫑 미니새송이 소테, 스위트콘 치즈 오니기리, 망고, 파래김 미소시루. 

*좌측 접시: 엄마의 그릇장에서 발굴함. 

우측 상단 접시: 동묘 벼룩시장(오래된 미개봉 신품.브랜드명 미표기).

아침밥. 

유기농 우리밀로 만든 홈메이드 잉글리시 머핀, 홈메이드 아몬드버터, 크림치즈, 샹달프 살구잼, 스크렘블 에그, 디카페인 아메리카노, 딸기를 곁들인 샐러드. 

*좌측 접시: 덴비. 

 우측 접시와 컵: 엄마의 그릇장에서 발굴함. 

저녁밥  

쇠고기 죽순 볶음, 오이와 무 초절임(浅漬け、아사즈케), 시금치 병아리콩비지 무침, 골드키위, 파래김 미소시루. 

*젓가락:Francfranc(일본), 젓가락받침:도큐핸즈 신쥬쿠 점. 

아침밥. 

사과와 아몬드를 곁들인 샐러드, 구운 애호박과 튀기듯 구워낸 두툼한 두부에 기름 뺀 통조림참치와 스위트콘을 얹은 것. 

저녁밥. 

골뱅이 오일 파스타(유동 골뱅이, 마늘쫑, 다진 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일), 사과를 곁들인 적상추와 오이 샐러드. 

*좌측 접시: 로얄 덜튼(플래티넘, 2004년 edition). 

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