토마토 뭐시기의 레시피는 아래와 같습니다. 

우선 좀 숙성된, 충분히 익은 토마토를 반으로 갈라 잘린 단면을 팬 위로 올리고 그 위에 올리브유를 충분히 넣고, 중불로 대략 10분 정도 끓여줍니다 

뚜껑을 열어보면, 토마토가 노글노글 익어있으면, 집게로 눌러서 토마토 껍질을 빼내고, 으깨줍니다. 저는 ㅋ 감자 으깸이로 눌러버림 ㅋ 

그리고 중요한건, 지금 향신료를 넣어야해. 내가 마늘 다진걸 처음부터 넣고 요리해서 이 간단한 걸 개망한 적이 있습니다. 

토마토를 으깨면, 그때 마늘다진거 한스푼, 후추도 갈아넣고, 소금도 간을 보면서 넣습니다. 굳이 거창한 향신료 안넣어도, 의외로 토마토랑 올리브유만 맛있으면 맛있게 됨

소금간은 약간 쨥쟈리 할 정도로 

왜냐면 그래야 계란 반숙을 찍어먹어야 입에서 맛있기 때문에 

양념이랑 좀 또 한소끔 끓여내고 중간에 약간 공간을 파내서 그 위에 계란을 깨뜨리고 뚜껑 잠깐 닫았다가 열어서 먹으면 얼마나 맛이 좋게요

용암같이 뜨거우니 혀를 조심하세요 

다만 유의할점은 너무 생생한 찰토마토를 쓰면 아무리 끓여도 뭉개지지 않아 망하니. 조심하세요!

이거 타르틴베이커리에서 산 올리브푸가스 이야

컬리에 팔아